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Conviértete en Franquiciado de Côté Sushi

Únete a una red de más de 98 restaurantes en Francia.

Côté Sushi lleva más de 18 años consolidándose como el pionero del concepto nikkei en Francia, con una marca fuerte y reconocida por su exigencia, su audacia y su identidad visual singular. La enseña forma parte de ETLB, un grupo francés de restauración fast-casual en pleno crecimiento, con 109 puntos de venta en 3 países y 110 millones de euros de facturación (con IVA).

Puntos clave para emprendedores:

  • Modelo de negocio: Côté Sushi sublima la gastronomía japonesa con la cocina nikkei, un concepto único y diferenciador, con un modelo económico consolidado y diseñado para acompañar de forma duradera el éxito de sus franquiciados, y adaptado a cuatro formatos de implantación.

  • Respaldo y Escala: los franquiciados se integran en una red con más de 98 puntos de venta, 18 aperturas previstas en 2026 y un tamaño de red multiplicado por 4 en 4 años, con acompañamiento diario del equipo central.

  • Propuesta de Valor: Côté Sushi ofrece a inversores ambiciosos la oportunidad de unirse a una marca fuerte y en constante innovación, con 4 colecciones de temporada al año y colaboraciones con grandes chefs e influencers.

En definitiva, se trata de una oportunidad para formar parte de un proyecto con una visión clara de éxito: «crear emoción a través del viaje culinario».

¿Le gustaría obtener más información sobre los requisitos específicos o el proceso para aplicar a esta oportunidad de franquicia?

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  • Central de compras que garantiza los mejores precios.
  • Equipo de I+D dedicado a la innovación: 4 colecciones de temporada al año y renovación anual del menú, con recetas pensadas para ser fáciles de ejecutar.
  • Formación completa para el franquiciado y su equipo: 6 semanas de formación intensiva.
  • Acompañamiento diario en las operaciones, con más de 80 personas en la sede a tu lado.
  • 3 M€ al año invertidos únicamente en publicidad, y una marca comprometida con la sostenibilidad, la transparencia y la responsabilidad social.

  • Pionera del concepto nikkei en Francia: más de 18 años de experiencia, 98 puntos de venta y 100 millones de euros de facturación (con IVA) entre Francia y otros 2 países.

  • Una «love brand» en redes: 57K seguidores en Instagram y 80,5K en TikTok, con más de 40 millones de visualizaciones, y 3 colaboraciones anuales con grandes chefs e influencers.

  • Un sistema ágil y probado: un modelo omnicanal (en sala, click & collect, app y sitio web, y a domicilio) que cubre todos los segmentos de clientes y todas las formas de consumo.

  • El origen: la cocina nikkei nace a finales del siglo XIX, con los japoneses que emigraron a Perú y combinaron su dominio del pescado crudo con ingredientes locales como el limón verde o el ají amarillo. Côté Sushi la trajo a Francia hace más de 18 años.
  • La Evolución: la marca forma parte de ETLB, grupo que desde 2021 ha implementado una estrategia de expansión acelerada y casi ha triplicado su número de puntos de venta, que hoy supera los 100 (42 de ellos en franquicia). En 2022 lanzó un nuevo concepto: Piperno (pizza napolitana).
  • Nuestra Visión: «crear emoción a través del viaje culinario», con una identidad arquitectónica inmersiva que resalta la fusión de las culturas japonesa y peruana.
  • Una nueva etapa: 18 aperturas en 2026 y una red que se multiplica por 4 en 4 años, con un modelo multicanal que incluye canales propios de entrega (sitio web y aplicación móvil).

  • Una oferta basada en 3 pilares: clásicos japoneses (maki, rolls, poké, donburi, udon…), cocina nikkei (ceviche, tiradito, nikkei rolls, tacos…) y colecciones efímeras en colaboración con chefs e influencers.

  • Ingredientes responsables: salmón criado en granjas certificadas GLOBAL GAP o ASC, sin OGM ni antibióticos; atún saku de pesca con anzuelo con certificación MSC; yellowtail ASC con trazabilidad integral.

  • Calidad de origen: arroz de Camargue IGP cultivado en zona Natura 2000 y salsas insignia elaboradas en Bretaña y en la región de Drôme siguiendo nuestro pliego de condiciones.

tienda
Marca Pionera
movil
Crecimiento Acelerado
chef
Modelo Rentable
caja
Calidad y Sabor

Rentabilidad y Modelo de Negocio

  • Red en expansión: más de 98 puntos de venta en Francia, 18 aperturas previstas en 2026 y una red que se multiplica por 4 en 4 años.

  • Rentabilidad del punto de venta: facturación media de 1,2 M € (sin IVA) por restaurante en Francia, con un coste de materias primas del 22,5 % y una masa salarial del 30 % (unos 10 empleados ETP). Proyecto rentabilizado en 3 años de media.

  • Inversión de entrada: derecho de entrada de
    40.000 €, aportación personal del 25 % de la inversión total (~100.000 €), canon de explotación del 6 %, canon de marketing del 2 % y contrato de 7 años.

Te Acompañamos en el Proceso
 +98 PUNTOS DE VENTAS 1,2M € DE FACTURACIÓN

  • Búsqueda y diseño del local: nos ocupamos de todo desde el principio: estudio de mercado, búsqueda y acondicionamiento del local, plan de negocio, trámites administrativos y expediente de financiación. Cuatro formatos complementarios: en ciudad (100 a 150 m²), retail park (150 a 250 m²), periferia (250 a 350 m²) y estaciones de viaje, en formato corner o restaurante.

  • Formación y soporte continuo: formación intensiva de 6 semanas en gestión, marketing, higiene, RR. HH. y operaciones, para ti y todo tu equipo en nuestros restaurantes «Escuela» (organismo certificado Qualiopi), con seguimiento personalizado y un departamento de animación de franquiciados.

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¡OPORTUNIDAD DISPONIBLE PARA TI!

¿Buscas un concepto rentable y con un crecimiento sostenible y probado? Côté Sushi te ofrece todo eso y más: una marca nikkei con más de 98 restaurantes en Francia, 18 años de experiencia y un modelo que recupera la inversión en 3 años de media.

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