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Conviértete en Franquiciado de Côté Sushi

Únete a una red de más de 98 restaurantes en Francia.

Côté Sushi lleva casi 20 años consolidándose como el pionero del concepto nikkei en Francia, con una marca fuerte y reconocida por su exigencia, su audacia y su identidad visual singular. La enseña forma parte de ETLB, un grupo francés de restauración fast-casual en pleno crecimiento, con 109 puntos de venta en 3 países y 110 millones de euros de facturación (con IVA).

Puntos clave para emprendedores:

  • Modelo de negocio: Côté Sushi sublima la gastronomía japonesa con la cocina nikkei, un concepto único y diferenciador, con un modelo económico consolidado y diseñado para acompañar de forma duradera el éxito de sus franquiciados, y adaptado a cuatro formatos de implantación.

  • Respaldo y Escala: los franquiciados se integran en una red con más de 98 puntos de venta, 18 aperturas previstas en 2026 y un tamaño de red multiplicado por 4 en 4 años, con acompañamiento diario del equipo central.

  • Propuesta de Valor: Côté Sushi ofrece a inversores ambiciosos la oportunidad de unirse a una marca fuerte y en constante innovación, con 4 colecciones de temporada al año y colaboraciones con grandes chefs e influencers.

En definitiva, se trata de una oportunidad para formar parte de un proyecto con una visión clara de éxito: «crear emoción a través del viaje culinario».

¿Le gustaría obtener más información sobre los requisitos específicos o el proceso para aplicar a esta oportunidad de franquicia?

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  • Central de compras que garantiza los mejores precios.
  • Equipo de I+D dedicado a la innovación: 4 colecciones de temporada al año y renovación anual del menú, con recetas pensadas para ser fáciles de ejecutar.
  • Formación completa para el franquiciado y su equipo: 6 semanas de formación intensiva.
  • Acompañamiento diario en las operaciones, con más de 80 personas en la sede a tu lado.

  • Pionera del concepto nikkei en Francia: casi 20 años de experiencia, 98 puntos de venta y 100 millones de euros de facturación (con IVA) entre Francia y otros 2 países.

  • Una «love brand» en redes: 57K seguidores en Instagram y 80,5K en TikTok, con más de 40 millones de visualizaciones, y 3 colaboraciones anuales con grandes chefs e influencers.

  • Un sistema ágil y probado: un modelo omnicanal (en sala, click & collect, app y sitio web, y a domicilio) que cubre todos los segmentos de clientes y todas las formas de consumo.

  • El origen: la cocina nikkei nace a finales del siglo XIX, con los japoneses que emigraron a Perú y combinaron su dominio del pescado crudo con ingredientes locales como el limón verde o el ají amarillo. Côté Sushi la trajo a Francia hace casi 20 años.
  • La Evolución: la marca forma parte de ETLB, grupo que desde 2021 ha implementado una estrategia de expansión acelerada y casi ha triplicado su número de puntos de venta.
  • Nuestra Visión: «crear emoción a través del viaje culinario», con una identidad arquitectónica inmersiva que resalta la fusión de las culturas japonesa y peruana.
  • Una nueva etapa: 18 aperturas en 2026 y una red que se multiplica por 4 en 4 años, con un modelo multicanal que incluye canales propios de entrega (sitio web y aplicación móvil).

  • Una oferta basada en 3 pilares: clásicos japoneses (maki, rolls, poké, donburi, udon…), cocina nikkei (ceviche, tiradito, nikkei rolls, tacos…) y colecciones efímeras en colaboración con chefs e influencers.

  • Ingredientes responsables: salmón criado en granjas certificadas GLOBAL GAP o ASC, sin OGM ni antibióticos; atún saku de pesca con anzuelo con certificación MSC; yellowtail ASC con trazabilidad integral.

tienda
Marca Pionera
movil
Crecimiento Acelerado
chef
Modelo Rentable
caja
Calidad y Sabor

Rentabilidad y Modelo de Negocio

  • Red en expansión: más de 98 puntos de venta, 18 aperturas previstas en 2026 y una red que se multiplica por 4 en 4 años.

  • Ventas medias anuales: 1,2 M€ sin IVA por restaurante en el año 2.

  • Estructura de costes: coste de producto del 24 % y coste de personal del 30 % (aproximadamente 10 empleados a tiempo completo).

  • Inversión y recuperación: canon de entrada de 40.000 € por unidad, con una inversión media de 350.000 € y una aportación personal mínima del 30 % para España. Royalty del 6 %, canon de marketing del 2 % y contrato de 7 años. Recuperación de la inversión en menos de 2 años (estimación, promedio del parque francés).

KPI de referencia del modelo francés, según la documentación facilitada. No constituyen una previsión ni una garantía de resultados en España.

Te Acompañamos en el Proceso
 +98 PUNTOS DE VENTAS 1,2M € DE FACTURACIÓN

  • Búsqueda y diseño del local: nos ocupamos de todo desde el principio: estudio de mercado, búsqueda y acondicionamiento del local, plan de negocio, trámites administrativos y expediente de financiación. Cuatro formatos complementarios: en ciudad (100 a 150 m²), retail park (150 a 250 m²), periferia (250 a 350 m²) y estaciones de tren y aeropuertos, en formato corner o restaurante.

  • Formación y soporte continuo: formación intensiva de 6 semanas en gestión, marketing, higiene, RR. HH. y operaciones, para ti y todo tu equipo en nuestros restaurantes «Escuela» (organismo certificado Qualiopi), con seguimiento personalizado y un departamento de animación de franquiciados.

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¡OPORTUNIDAD DISPONIBLE PARA TI!

¿Buscas un concepto rentable y con un crecimiento sostenible y probado? Côté Sushi te ofrece todo eso y más: una marca nikkei con más de 98 restaurantes, casi 20 años de experiencia y una recuperación de la inversión en menos de 2 años (estimación, promedio del parque francés).

KPI de referencia del modelo francés, según la documentación facilitada. No constituyen una previsión ni una garantía de resultados en España.

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