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Devenez franchisé de Côté Sushi

Rejoignez un réseau de plus de 98 restaurants en France.

Côté Sushi a presque 20 ans qu'il consolide sa position de pionnier du concept nikkei en France, avec une marque forte et reconnue pour sa exigence, sa audace et son identité visuelle unique. L'enseigne fait partie de ETLB, un groupe français de restauration fast-casual en plein développement, avec 109 points de vente dans 3 pays et un chiffre d'affaires de 110 millions d'euros (hors TVA).

Points clés pour les entrepreneurs :

  • Modèle économique : Côté Sushi sublime la gastronomie japonaise avec la cuisine nikkei, un concept unique et différenciant, avec un modèle économique consolidé et conçu pour accompagner durablement le succès de ses franchisés, et adapté à quatre formats d’implantation.

  • Soutien et envergure : Les franchisés s’intègrent dans un réseau comprenant plus de 98 points de vente, 18 ouvertures prévues en 2026 et un réseau multiplié par 4 en 4 ans, avec un accompagnement quotidien de l’équipe centrale.

  • Proposition de valeur : Côté Sushi offre aux investisseurs ambitieux l’opportunité de rejoindre une marque forte et innovante en permanence, avec 4 collections par saison et des collaborations avec de grands chefs et influenceurs.

En définitive, il s’agit d’une opportunité de faire partie d’un projet avec une vision claire de succès : « créer de l’émotion grâce au voyage culinaire ».

Intéressé par la franchise Subway® ? Demandez plus d'informations et échangez avec nos équipes sur votre projet.

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  • Centre commercial qui garantit les meilleurs prix.
  • Équipe R&D dédiée à l'innovation : 4 collections par saison et renouvellement annuel du menu, avec des recettes conçues pour être faciles à réaliser.
  • Formation complète  Pour le franchisé et son équipe : 6 semaines de formation intensive.
  • Accompagnement quotidien dans les opérations, avec plus de 80 personnes au siège à vos côtés.

  • Pionnière du concept nikkei en France : Près de 20 ans d'expérience, 98 points de vente et 100 millions d'euros de chiffre d'affaires (tels que TVA) entre la France et 2 autres pays.

  • Une «love brand» sur les réseaux sociaux : 57 000 followers sur Instagram et 80 500 sur TikTok, avec plus de 40 millions de vues, et 3 collaborations annuelles avec de grands chefs et influenceurs.

  • Un modèle agile et éprouvé : un modèle omnicanal (en magasin, click & collect, application et site web, et à domicile) qui couvre tous les segments de clients et toutes les formes de consommation.

  • L'origine : La cuisine nikkei est née à la fin du XIXe siècle, avec les Japonais qui ont émigré au Pérou et qui ont combiné leur maîtrise du poisson cru avec des ingrédients locaux tels que le citron vert ou l’aji jaune. Chez Côté Sushi, il l’a apporté en France il y a presque 20 ans.
  • L'évolution : La marque fait partie de ETLB, un groupe qui a mis en œuvre depuis 2021 une stratégie d’expansion accélérée et a presque triplé son nombre de points de vente.
  • Notre vision : « créer de l’émotion à travers le voyage culinaire », avec une identité architecturale immersive qui met en valeur la fusion des cultures japonaise et péruvienne.
  • Une nouvelle étape : 18 ouvertures en 2026 et une offre qui se multiplie par 4 en 4 ans, avec un modèle multicanal comprenant des canaux de livraison propres (site web et application mobile).

  • Une offre basée sur 3 piliers : Des plats japonais classiques (maki, rolls, poké, donburi, udon…), de la cuisine nikkei (ceviche, tiradito, rolls nikkei, tacos…) et des collections éphémères en collaboration avec des chefs et des influenceurs.

  • Ingrédients responsables : Saumon élevé dans des fermes certifiées GLOBAL GAP ou ASC, sans OGM ni antibiotiques ; thon saku de pêche à la mouche certifié MSC ; jaunetail ASC avec traçabilité intégrale.

magasin
Marque pionnière
movil
Croissance accélérée
chef
Modèle rentable
boîte
Qualité et goût

Modèle économique

  • Un réseau en expansion : Plus de 98 points de vente, 18 ouvertures prévues en 2026 et un réseau qui se multiplie par 4 en 4 ans.

  • Ventes moyennes annuelles : 1,2 M€ hors TVA par restaurant l'année 2.

  • Structure des coûts : Coût du produit de 24 et % coût du personnel de 30 (% environ 10 employés à plein temps).

  • Investissement et reprise : canon d’entrée de 40 000 € par unité, avec un investissement moyen de 350 000 € et une contribution personnelle minimale de 30 € % pour l’Espagne. Royalité de 6 %, % canon de marketing de 2 % et % contrat de 7 ans. Remboursement de l’investissement en moins de 2 ans (estimation, moyenne du parc français).

KPI de référence du modèle français, selon la documentation fournie. Ils ne constituent ni une prévision ni une garantie de résultats en Espagne.

Un accompagnement sur mesure
 +98 POINTS DE VENTE 1,2 M € DE CAUTION

  • Recherche et conception du local : Nous prenons en charge tout le processus depuis le début : étude de marché, recherche et aménagement du local, plan d’affaires, démarches administratives et dossier de financement. Quatre formats complémentaires : en ville (100 à 150 m²), dans un centre commercial (150 à 250 m²), en périphérie (250 à 350 m²) et dans les gares et aéroports, en format corner ou restaurant.

  • Formation et accompagnement continu : Une formation intensive de 6 semaines en gestion, marketing, hygiène, ressources humaines et opérations, pour vous et tout votre équipe dans nos restaurants « Escuela » (organisme certifié Qualiopi), avec un suivi personnalisé et un service d’animation pour les franchisés.

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Il demande plus d'informations concernant la franchise Côté Sushi. De Japon à Pérou

Ne manquez pas cette opportunité

UNE OPPORTUNITÉ S’OFFRE À VOUS !

Vous recherchez un concept rentable et doté d'une croissance durable et éprouvée ? Côté Sushi vous offre tout cela et plus : une marque nikkei avec plus de 98 restaurants, près de 20 ans d'expérience et une rentabilité de l'investissement en moins de 2 ans (estimation, moyenne du parc français).

KPI de référence du modèle français, selon la documentation fournie. Ils ne constituent ni une prévision ni une garantie de résultats en Espagne.

Il demande plus d'informations concernant la franchise de Côté Sushi.