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Devenez franchisé de Côté Sushi

Rejoignez un réseau de plus de 98 restaurants en France.

Côté Sushi a plus de 18 ans et s’est imposé comme le pionnier du concept nikkei en France, avec une marque forte et reconnue pour sa exigence, sa audace et son identité visuelle unique. L’enseigne fait partie de ETLB, un groupe français de restauration fast-casual en plein développement, avec 109 points de vente dans 3 pays et un chiffre d'affaires de 110 millions d'euros (hors TVA).

Points clés pour les entrepreneurs :

  • Modèle économique : Côté Sushi sublime la gastronomie japonaise avec la cuisine nikkei, un concept unique et différenciant, avec un modèle économique consolidé et conçu pour accompagner durablement le succès de ses franchisés, et adapté à quatre formats d’implantation.

  • Soutien et envergure : Les franchisés s’intègrent dans un réseau comprenant plus de 98 points de vente, 18 ouvertures prévues en 2026 et un réseau multiplié par 4 en 4 ans, avec un accompagnement quotidien de l’équipe centrale.

  • Proposition de valeur : Côté Sushi offre aux investisseurs ambitieux l’opportunité de rejoindre une marque forte et innovante en permanence, avec 4 collections par saison et des collaborations avec de grands chefs et influenceurs.

En définitive, il s’agit d’une opportunité de faire partie d’un projet avec une vision claire de succès : « créer de l’émotion grâce au voyage culinaire ».

Intéressé par la franchise Subway® ? Demandez plus d'informations et échangez avec nos équipes sur votre projet.

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  • Centre commercial qui garantit les meilleurs prix.
  • Équipe R&D dédiée à l'innovation : 4 collections par saison et renouvellement annuel du menu, avec des recettes conçues pour être faciles à réaliser.
  • Formation complète  Pour le franchisé et son équipe : 6 semaines de formation intensive.
  • Accompagnement quotidien dans les opérations, avec plus de 80 personnes au siège à vos côtés.
  • 3 M€ par an investis uniquement en publicité, et une marque engagée en faveur de la durabilité, de la transparence et de la responsabilité sociale.

  • Pionnière du concept nikkei en France : Plus de 18 ans d'expérience, 98 points de vente et un chiffre d'affaires de 100 millions d'euros (hors TVA) entre la France et 2 autres pays.

  • Une «love brand» sur les réseaux sociaux : 57 000 followers sur Instagram et 80 500 sur TikTok, avec plus de 40 millions de vues, et 3 collaborations annuelles avec de grands chefs et influenceurs.

  • Un modèle agile et éprouvé : un modèle omnicanal (en magasin, click & collect, application et site web, et à domicile) qui couvre tous les segments de clients et toutes les formes de consommation.

  • L'origine : La cuisine nikkei est née à la fin du XIXe siècle, avec les Japonais qui ont émigré au Pérou et qui ont combiné leur maîtrise du poisson cru avec des ingrédients locaux tels que le citron vert ou l’aji jaune. Côté Sushi l’a apportée en France il y a plus de 18 ans.
  • L'évolution : La marque fait partie d'ETLB, un groupe qui depuis 2021 a mis en œuvre une stratégie d'expansion accélérée et a presque triplé son nombre de points de vente, qui dépassent aujourd'hui les 100 (dont 42 franchisés). En 2022, elle a lancé un nouveau concept : Piperno (pizza napolitaine).
  • Notre vision : « créer de l’émotion à travers le voyage culinaire », avec une identité architecturale immersive qui met en valeur la fusion des cultures japonaise et péruvienne.
  • Une nouvelle étape : 18 ouvertures en 2026 et une offre qui se multiplie par 4 en 4 ans, avec un modèle multicanal comprenant des canaux de livraison propres (site web et application mobile).

  • Une offre basée sur 3 piliers : Des plats japonais classiques (maki, rolls, poké, donburi, udon…), de la cuisine nikkei (ceviche, tiradito, rolls nikkei, tacos…) et des collections éphémères en collaboration avec des chefs et des influenceurs.

  • Ingrédients responsables : Saumon élevé dans des fermes certifiées GLOBAL GAP ou ASC, sans OGM ni antibiotiques ; thon saku de pêche à la mouche certifié MSC ; jaunetail ASC avec traçabilité intégrale.

  • Qualité d'origine : l'arroz de Camargue IGP cultivé dans une zone Natura 2000 et les sauces emblématiques élaborées en Bretagne et dans la région de la Drôme selon nos normes de qualité.

magasin
Marque pionnière
movil
Croissance accélérée
chef
Modèle rentable
boîte
Qualité et goût

Modèle économique

  • Un réseau en expansion : Plus de 98 points de vente en France, 18 ouvertures prévues en 2026 et un réseau qui se multiplie par 4 en 4 ans.

  • Rentabilité du point de vente : Facturation moyenne de 1,2 M € (hors TVA) par restaurant en France, avec un coût matières premières de 22,5 % et % un salaire moyen de 30 (% environ 10 employés ETP). Projet rentabilisé en 3 ans en moyenne.

  • Investissement initial : droit d'entrée
    40.000 €, contribution personnelle de 25 % % de l'investissement total (~100.000 €), frais d'exploitation de 6 %, % frais de marketing de 2 % et % contrat de 7 ans.

Un accompagnement sur mesure
 +98 POINTS DE VENTE 1,2 M € DE CAUTION

  • Recherche et conception du local : Nous nous occupons de tout depuis le début : étude de marché, recherche et aménagement du local, plan d’affaires, démarches administratives et dossier de financement. Quatre formats complémentaires : en ville (100 à 150 m²), en centre commercial (150 à 250 m²), en périphérie (250 à 350 m²) et en stations de train, en format corner ou restaurant.

  • Formation et accompagnement continu : Une formation intensive de 6 semaines en gestion, marketing, hygiène, ressources humaines et opérations, pour vous et tout votre équipe dans nos restaurants « Escuela » (organisme certifié Qualiopi), avec un suivi personnalisé et un service d’animation pour les franchisés.

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Il demande plus d'informations concernant la franchise Côté Sushi. De Japon à Pérou

Ne manquez pas cette opportunité

UNE OPPORTUNITÉ S’OFFRE À VOUS !

Vous recherchez un concept rentable et doté d’une croissance durable et éprouvée ? Côté Sushi vous offre tout cela et plus : une marque nikkei avec plus de 98 restaurants en France, 18 ans d’expérience et un modèle qui rapporte l’investissement en moyenne en 3 ans.

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